ガパオライスといえば、タイ料理の定番料理。
ひき肉にナンプラーなどの独特の風味が絡んでいて、食欲がそそられます。
以前書いたグリーンカレーもそうでしたが、エスニック料理も作ってしまえば意外と簡単ということが多いことが多い気がします。
ガパオライスはその最たる例。
調理時間は僅か5分。※下ごしらえは含みません。
材料はこちら！
材料（2人分）
- 油 大さじ1
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ
- ピーマン 1個
- パプリカ 1個
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 砂糖 小さじ1/2
- 卵 2個
- A
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- ナンプラー 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ2
下ごしらえに入ります。
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじん切り。
にんにくとしょうがはみじん切り。
Aの具材は全て混ぜ合わせます。
下ごしらえ後の具材たちです。
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めます。
肉の色が変わり始めたらにんにく、しょうが、唐辛子、玉ねぎを加え、肉がパラパラになるまで炒めます。調理中はずっと強火です。
Aを加えて混ぜ、ピーマンとパプリカを加えて水気がなくなるまで炒めます。
ここで、電子レンジを使って半熟卵を作ります。
下のように皿に卵を入れ、電子レンジに40秒ほどかけます。
まあ、普通にフライパンで作っても良いです。
お皿に盛り付けて完成！
お好みでパクチーを添えたりレモンをかけたりしても美味しいです。
簡単で美味しいガパオライス。ぜひ作ってみて下さい。
