ちなみに、作るの面倒だけど、クラフトコーラ飲みたいって人は、こんなのオススメ。
話題の伊良コーラ。本当のコーラに出会える逸品
こちらはしっかりした飲み口のコーラ。シンプルにおいしいです。
漢方の味がしますが、ちゃんとコーラです。
目次
そもそもコーラって何だ
誰しも味を思い浮かべられるほどメジャーな飲み物ですが、その正体についてはあまり知られていません。
かのコカ・コーラも、レシピがトップシークレットであることは有名。
一般的な定義は、「コーラナッツを原料にした清涼飲料水」。
しかし調べてみると、どうやらコーラの風味は、シナモンとバニラビーンズによって生まれているとのこと。
名前の由来になっているコーラナッツは、使われているが少量で、風味を決定づけるものではないという。
安価なコーラに至っては、コーラナッツを含まないものも多いとのこと。何じゃそりゃ。
おかげで非常に定義が難しい飲み物になってしまっているようです。
しかし、クラフトコーラに挑戦したことで、少しコーラとは何か、自分なりに解釈することができました。
コーラとは、「シナモンやバニラなどの、スパイスを使用した炭酸飲料」です。
基本となるのはシナモンとバニラの風味で、時にナツメグやショウガも加えられるという感じ。
オーガニックのコーラシロップを作ってみた
材料
- カルダモンシード2g
- クローブ3g
- シナモンスティック2本
- バニラビーンズ 1/2本
- レモン1/2個
- 砂糖500g
- 水500ml
作り方
- 材料を全て鍋に入れ、沸騰するまで熱する
- 常温まで冷まし、冷蔵庫に半日寝かせる
- ざるでシロップを濾す
以上、拍子抜けするほど簡単にコーラシロップが完成しました。
あとは炭酸水で割って飲みます。
アイリスオーヤマの炭酸水、強炭酸でおすすめです。
アイリスオーヤマは炭酸水も作ったのか
— エリスン_駆け出してたエンジニア (@MinimumKenty) June 2, 2021
いい感じにシュワシュワや pic.twitter.com/5m0qyn4ni3
味は、優しいコーラといった感じ。キリッとしたコカコーラではありませんが、しっかりコーラの風味になりました。
クラフトコーラの美容・健康効果とは
コーラにスパイスが使われていることを恥ずかしながら知りませんでした。
スパイスが使用されているのであれば、飲用によってスパイスの効果も得られるということ。
それならば、それぞれのスパイスの効能を調べることは、コーラの健康効果を探ることにつながるのではないでしょうか。
それぞれのスパイスの効能について調べてみた。
- カルダモンシード
- クローブ
- シナモンスティック
- バニラビーンズ
カルダモンシード
カルダモンは、ショウガ科の植物。カルダモンシードは植物の葉と種部分を乾燥させたもの。
一般的にスパイスとして使用されるのは、さや状の葉に種が覆われた状態のものです。
胃液・唾液の分泌を促進することで腸内環境を改善する効果があります。また、ガスの排出を助けるダイエット効果も確認されています。
クローブ
クローブはフトモモ科の植物。花つぼみ部分を乾燥させたものがスパイスとして使用されます。
強い殺菌作用・抗酸化作用を有しています。代表的な効果として、抗酸化作用によるアンチエイジング効果があります。
体内が酸化することで生じる「老化」現象をポリフェノールにより抑制する働きがあります。
herissoncompany.me
